卷心菜含有的热量和脂肪很低，可是维生素、膳食纤维和微量元素的含量却很高，是一种很棒的减肥食物。。翻炒后的卷心菜和辣椒一起搭配，能增进我们肠胃的蠕动，快速排身世体咯多余的垃圾，起到瘦身减肥的效果。。
卷心菜中的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的形成，具有一定的抗癌作用;其中的果胶及粗纤维，能连系并阻止肠内毒素的吸收，增进排便，起到预防肠癌的作用;卷心菜中的吲哚化合物和二酚酮等，可以抑制癌细胞的生长及滋生;另外，有关资料显示，多吃卷心菜可将膀胱癌的发病率降低40%。。
新鲜的包心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。。
防朽迈、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。。
卷心菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。。
《本草纲目》以为卷心菜利枢纽、壮筋骨，并不是凭空而说的，由于卷心菜含富厚的维生素A、钙和磷，能增进骨质的发育，防止骨质松散，很是有利于儿童生长发育和晚年人骨骼保健。。
卷心菜还含有较多的叶酸，叶酸是预防和治疗血虚的主要药物。。
卷心菜富含维生素C，可以缓解伤风症状、消除疲劳，一个成年人天天吃2-3片卷心菜，就可以知足一天维生素C需要量的50%。。
卷心菜含有富厚的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。。
卷心菜中有赖氨酸和色氨酸这两种氨基酸，对小儿的发育和预防晚年性痴呆有优异的作用。。
