绿水青山就是金山银山：：食物行业
课程名称：：食物工厂设计基础
课程代码：：1120004
课程种别：：专业必修课
开课院系：：生物与食物工程系
授课西席：：梁姚顺
【西席简介】
梁姚顺，，女，，高级食物工程师（教授级），，生物科技与大康健学院西席、、、食物科学与工程专业认真人。。主要从事食物手艺开发、、、微生物发酵手艺研究、、、食物标准与规则、、、食物清静与检测、、、食物装备与工厂设计。。主授课程为食品工厂设计基础。。在教学历程中，，严酷落实立德树人的基础使命，，起劲把思政事情贯串至整个教学历程，，实现知识教授、、、能力作育以及价值看法指导的高度统一。。
【课程简介】
食物工厂设计基础是食物科学与工程专业的专业基础课程，，32学时，，该课程响应实践课程为食物工程课程设计。。食物工厂设计基础是一门以食物工程学理论为基础，，以食物生产实践为依托的实践性极强的综合性学科。。食物工厂设计以食物生产历程的单位操作为切入点，，着重叙述各单位操作的工艺原理和所涉及的装备，，随着食物工艺历程的一直深入，，食物制作机制的层层睁开、、、剖析，，随之将所涉及的装备原理、、、使用要领、、、维修、、、保养等一系列手艺参数和实践操作逐一加以形貌；；明确承载食物加工装备的厂房、、、车间的设计和施工制作，，要严酷凭证国家或行业规范和相关要求，，大到国家的执法、、、规则，，小到操作者的岗位操作劳�！�、、、环保指标等。。
课程教学中将“知识、、、手艺、、、思政融合”，，紧跟科技前沿，，食物工厂设计基础课程把“立德树人”作为中心环节，，通过案例教学论证科学开展观的焦点理念，，将科学精神、、、科学理念和环保意识与课程教学的优化连系，，在工厂设计中体现了社会、、、清静、、、执法、、、文化以及情形等因素。。
【专业内容】
厂址选择的基来源则和事情程序
【课程思政目的】
（1）增添学生对环保主要性的熟悉；；
（2）引发学生的爱国情怀，，珍惜资源，，珍惜现有优美生涯。。
【案例内容】
引入：：习近平同志在十九大报告中指出，，坚持人与自然协调共生。。必需树立和践行绿水青山就是金山银山的理念，，坚持节约资源和�；；で樾蔚幕竟�，，像看待生命一样看待生态情形，，统筹山水林田湖草系统治理，，实验最严酷的生态情形�；；ぶ贫�，，形成绿色开展方式和生涯方式，，坚定走生产开展、、、生涯富�！�、、、生态优异的文明开展蹊径，，建设漂亮中国，，为人民创立优异生爆发涯情形，，为全球生态清静作出孝顺。。
案例：：美国“爆玉米花肺”事务，，造成情形污染，，对人类康健爆发影响。。美国人在看影戏和电视的时间，，喜欢嚼爆米花。。嘶嘶的声音、、、香香的奶味使美国爆玉米花年销售额达4.5亿美元，，销售量一度高达176亿升，，俨然成了一个大工业。。为了供应重大的消耗，，生产爆玉米花的企业犹如雨后春笋般在全美各地冒了出来，，加斯帕镇的吉尔斯特·玛丽·李工厂就是其中之一,并且是外地首屈一指的大企业。。
自打李工厂开张后，，每当天气湿润，，空气苦闷的黄昏，，镇民们就能望见从工厂车间冒出的微黄色烟气，，积累在车间修建物的上空，，徐徐充满了整个夜空，，久久不可散去，，随之而来的是人造奶油调味品过于刺鼻的香味。。多年来，，没有一位镇民对此诉苦，，由于他们以为奶油的味道和烟气对康健应该是无碍的，，这是小镇昌盛、、、自己就业的价钱，，更况且李工厂给的时薪达11美元。。
直到1999年11月感恩节前，，在李工厂事情的多位小镇住民陆续泛起咳嗽、、、红眼、、、手脚皮疹等病情。。李工厂的工人们在生产爆玉米花的历程中，，吸入了人造奶油调味品爆发产的烟气，，使患上呼吸系统疾病的危险大大增添。。美国疾病预防和控制中心将这种食物生产行业新泛起的职业病命名为“爆玉米花肺”。。美国职业清静与康健研究所的执行主任凯瑟玲·瑞斯特体现：：“这起事务告诉我们，，那些原先还未被熟悉的风险会逐渐展现出来。。我们需要强有力的系统举行早期检测和控制。。”
教学：：从上述案例，，我们可以看到，，知足人民对优美生涯的神往，，要害是要靠开展，，但我们追求的开展是造福人民的开展，，不可以牺牲人民幸�：：涂到∥矍�，，不可一味地追求经济利益而忽视了生态环�！�、、、生命清静。。我们不但要金山银山，，更要绿水青山，，更要人民的身体康健和生命清静。。食物工厂的选址和食物生产工艺的设计，，无疑也要重点关注情形�；；ず腿死嗫到�，，要牢靠树立低碳环保理念。。通过该案例引入思政理念：：（1）绿水青山就是金山银山：：食物行业污水处理对周围情形的恶臭污染视察剖析研究。。（2）康健中国战略：：中国特色社会主义进入新时代，，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增添的优美生涯需要和不平衡不充分的开展之间的矛盾等。。
另外，，课程团队成员交织融合，，理论课西席加入配套的实践教学，，做到实验和理论不脱节，，协同提高教学效果；；课程通过多种审核方式举行综合性审核评价，，教学历程可追溯、、、可丈量，，并基于对评价效果举行持续刷新。。
